Cornulete cu untura

Ingrediente:200 grame untura
                  4 galbenusuri
                   200 ml iaurt simplu
                   foarte putina sare,un varf de cutit
                   esenta de vanilie
                   faina cat cuprinde pentru a rezulta un aluat potrivit
Mod de preparare:intr-un bol se pune untura,sarea,galbenusurile si esenta de vanilie,se amesteca bine,apoi se pune iaurtul si se amesteca bine toate impreuna.Se pune faina treptat si se framanta sa se obtina un aluat care nu se va prinde de maini.Eu am lasat pentru 30 de minute aluatul in frigider.
Umplutura:rahat,nuci,dulceata
Se intinde foaie de aluat si se taie in formele dorite si se umplu cu ce doriti fiecare.In cazul meu le-am umplut cu dulceata si rahat.Dupa ce s-au copt se tavalesc in zahar pudra din abundenta.Au iesit niste cornulete fragede care mi-au adus aminte de anii copilariei.

Tort cu mousse de ciocolata cu lapte si ciocolata alba

Blat:4 oua,4 linguri de zahar,3 linguri faina,o lingura cacao
Mousse de ciocolata cu lapte:2 oua,4 linguri zahar,2 linguri amidon,350 ml.lapte +50 ml.lapte,100 grame ciocolata cu lapte,10 grame gelatina fina,250 ml.frisca lichida
Mousse de ciocolata alba:2 oua,4 linguri zahar,2 linguri amidon,350 ml.lapte +50 ml.lapte,100 grame ciocolata alba,10 grame gelatina fina,250 ml.frisca lichida
Pregatire blat:Din cele 4 oua se face un blat de pandispan clasic .
Pregatire mousse de ciocolata alba:Se bat bine ouale intregi cu zaharul,apoi se adauga si amidonul si se bate pana compozitia se omogenizeaza.Se adauga laptele(350 ml.) si se pune pe bain marie pana se ingroasa compozitia.Dupa ce sa ingrosat se ia de la aburi se se lasa la racit.
    Gelatina se pune la hidratat in 50 ml.lapte.Ciocolata se rupe bucati se se topeste la bain marie cu 100 ml din frisca.Restul de frisca se bate bine.
   Gelatina dupa ce sa muiat se pune la bain marie pana la dizolvarea completa,cand este gata se adauga peste compozitia fiarta amestecandu-se bine.De asemenea se bate bine si ciocolata cu frisca (cele ce au fost la bain marie )apoi se amesteca bine cu frisca normala.La sfarsit se amesteca crema de oua cu frisca cu ciocolata.
Intr-o tava care se tapeteaza bine cu folie alimentara se aseaza blatul care se siropeaza putin,apoi se toarna moussul de ciocolata alba,se da putin la frigider pentru a se intari putin.Intre timp se pregateste moussul cu ciocolata cu lapte,se pregateste in acelasi mod ca si cel cu ciocolata alba.
    Dupa ce sa intarit prima crema putin se poate turna peste ea si cealalta crema,adica moussul cu ciocolata cu lapte.
Decor:Am ornat tortul cu 150 ml.frisca lichida,iar marginile au fost cu 200 grame ciocolata.

Prajitura înghetată

Blat: 6 oua ,150 gr. zahar, 30 gr.cacao, 70 gr. faina, o lingurita otet, un praf de copt
Crema : 4 galbenusuri, 200 ml.lapte, 200 gr. zahar,o lingura amidon,vanilie,zeama de lamaie,un pachet unt
Spuma: 4 albusuri ,200 gr. zahar pudra ,vanilie,zeama de lamaie
Decor:ciocolata
Pregatire blat:Se bat albusurile spuma cu zaharul,apoi se pun galbenusurile,faina,cacaua,praful de copt si o lingurita de otet.Se da la copt intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Pregatire crema:Se amesteca patru galbenusuri cu 200 grame zahar,vanilie,o lingura cu amidon si se adauga  laptele,se pun la fiert la foc mic pana se ingroasa.Se mixeaza bine un pachet de unt peste care se adauga crema fiarta,dar bineinteles cand sa racit.La sfarsit se pune zeama de lamaie dupa gust.
Spuma:Se bat albusurile spuma cu zaharul pudra,apoi se pune la bain marie pana se ingroasa.Cand este gata se pune putina zeamă de lamaie.
Mod de asamblare:peste blat se aseaza crema iar peste crema se pune spuma de albus,se decoreaza cu ciocolata razuită.

8 MARTIE

Chiar daca au in comun sensibilitatea, frumusetea, delicatetea… femeile sunt unice… “La multi ani!”

1 Martie

Primeste primavara in viata si in suflet... deschide-ti aripile si incearca sa zbori... inchide ochii si incearca sa visezi... nu-i asa ca e minunat?O primavara fericita!

Un martisor pentru vizitatorii blogului!

Bezele

Ingrediente:-4 albusuri
-8 linguri de zahar
-o lingura amidon
-zeama de la o jumate de lamaie
-o lingurita de otet
Se bat albusurile cu zaharul ,se adauga zeama de lamaie ,otetul si la sfarsit amidonul,se amesteca bine.
Cu ajutorul posului se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt,se coc la foc mic.cu usa cuptorului deschisa putin.
Am mai facut bezele,dar nu au  reusit  pana acum asa bine.Multumesc pentru reteta Mirela.
Reteta am preluat-o de aici  http://mirelagospodina.blogspot.com/

Amandine

AMANDINE
BLAT:11 oua
o cana si jumatate cu zahar
o cana si jumatate cu faina
9 linguri ulei
esenta vanilie
2 linguri de cacao
un praf de copt
Se separa albusurile de galbenusuri(3 galbenusuri se pastreaza pentru crema),se bat albusurile spuma si se adauga treptat zaharul pana se topeste tot,se pun apoi galbenusurile amestecate bine cu cele 9 linguri de ulei.Se pune apoi faina amestecata cu praful de copt si cacaua.
Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt.
Crema:1/2 litru lapte,3 galbenusuri,50 gr amidon alimentar,8 linguri zahar,2 linguri cacao,un pachet unt.
Se pune zaharul,amidonul,,galbenusurile si cacaua intr-o craticioara se amesteca bine si se pune treptat laptele apoi se da la fiert la foc mic amestecandu-se incontinu pana se ingroasa.
 Se lasa la racit,dar se mai amesteca din cand in cand in ea,si dupa ce sa racit se adauga  untul bine amestecat peste ea.
Blatul odata racit se taie in 3 sectiuni pe orizontala.Tava in care sa copt blatul se acopera cu folie alimentara si se pune prima sectiune a blatului si se siropeaza foarte bine cu sirop de zahar ars.Crema de unt se imparte in doua si se pune jumatate,apoi se pune inca o parte de blat se siropeaza din nou se pune crema ramasa apoi se pune ultima parte din blat si ea bine insiropata.Se infoliaza bine prajitura si se da cateva ore la frigider sa se raceasca.Se scoate de la frigider si se portioneaza prajitura in bucati(ies cam 28 de bucati destul de mari,depinde de tava).
Apoi fiecare bucata se glazureaza cu glazura de fondant.
Aceasta reteta am preluat-o de pe forumul Culinar,de la una din fete,apoi am adaptat-o putin gustului meu,dar in mare este reteta ei.Imi pare rau ca nu mai stiu exact sursa retetei.Dar este o prajitura delicioasa.